Wer sich gesund ernähren möchte, der sollte am besten selber kochen. Obgleich es immer mehr Fertigprodukte im Supermarkt gibt, darf der Fokus weiterhin auf die selbst zubereiteten Gerichte liegen. Nicht immer hat man Lust, zu kochen – das ist vollkommen verständlich. Doch mit ein paar einfachen Tricks fällt es jedem leichter, sich gesund und vollwertig zu ernähren. Dazu gehören nicht nur die richtigen Gerichte, sondern vor allem die einzelnen Zutaten, die eine besonders tragende Rolle spielen. Wer mehr zu den besten Lebensmitteln erfahren möchte, der kann diesen Artikel lesen. Hier lernen Leser tolle, nährstoffreiche Nahrungsmittel kennen.
Kartoffeln
Das Nachtschattengewächs zählt wohl zu den beliebtesten Grundnahrungsmitteln in Europa. Doch auch in anderen Ländern ist es weit verbreitet. Dadurch, dass sich mit der Kartoffel so viele leckere Rezepte zaubern lassen, sollte sie in keinem Haushalt fehlen. Wer es einfach mag, der kann die geschälten Kartoffeln klein schneiden und kochen, bis sie weich sind. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können längliche Streifen daraus geschnitten und im Backrohr mit etwas Öl, Rosmarin, Paprika und Salz gebraten werden. Am Ende hat man leckere Pommes, die im Vergleich zur gekauften Tiefkühlware viel gesünder sind. Natürlich kann man auch Kartoffelstampf, Eintöpfe mit Kartoffeln oder Aufläufe damit machen.
Reis
Reis ist auch sehr variabel einsetzbar und überzeugt mit wertvollen Inhaltsstoffen. Das einzige Problem beim Reis ist, dass dieser nicht lokal wächst und einen relativ schlechten ökologischen Fußabdruck hat. Stattdessen kann man auf andere Alternativen wie Dinkel zurückgreifen. Dieser kann ähnlich verwendet werden wie Reis. Mehr dazu lesen Neugierige hier: http://www.restaurant-keno.de/blog/.
Gemüse
Natürlich sollte Gemüse im täglichen Speiseplan nicht fehlen. Egal, ob Tomaten, Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Aubergine oder Gurken – jedes Gemüse überzeugt mit verschiedenen Inhaltsstoffen. Das Gemüse sollte nicht immer nur in gekochter Form zu sich genommen werden. Rohkost ist besonders gut, da hierbei nichts erhitzt wird und keine Enzyme absterben. So sollte täglich ein bisschen Rohkost auf dem Teller landen. Salate mit frischen Zutaten sind nicht nur lecker, sondern stärken den Körper zunehmend. Wer immer frisches Gemüse haben möchte, der sollte sich den Artikel zu LEAF Plug-N-Plant durchlesen. Hier erfahren Neugierige alles über die moderne Anbauweise mit ausgereiften technischen Möglichkeiten. Damit hat niemand mehr eine Ausrede, nichts anpflanzen zu können.
Haferflocken
Eines der wohl beliebtesten Körner, wenn es darum geht, ein leckeres Frühstück zu zaubern. Porridge mit Haferflocken und Obst sättigt nicht nur gut, sondern versorgt den Körper mit allen wichtigen Ballaststoffen, Proteinen, Zink und B-Vitaminen. In Kombination mit Bananen können daraus auch leckere Pancakes oder Haferflockenkekse gezaubert werden.
Obst
Natürlich dürfen auch frische Früchte nicht auf dem Speiseplan eines gesunden Menschen fehlen. Vor allem im Frühling, Sommer und Herbst gibt es viele regionale Köstlichkeiten aus dem Garten oder vom Bauern um die Ecke. Äpfel, Birnen, Trauben, Pfirsiche, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren versorgen den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen. Zudem sollten auch Bananen, Kiwis und Orangen verzehrt werden. Diese versorgen den Körper mit essenziellen Spurenelementen und Vitaminen.
Wer sich fragt, was der Unterschied zwischen Heidel- und Blaubeere ist, der erfährt in diesem Artikel spannende Fakten.
Wildkräuter
Die gesunde Küche wird von grünen Lebensmitteln abgerundet. Vor allem Wildkräuter spielen eine wichtige Rolle, um den Körper mit allen wichtigen Mineralstoffen zu versorgen. Wer nicht gerne draußen ist und keine Möglichkeit hat, Wildkräuter zu sammeln, der kann auch zu Spinat, Mangold oder Grünkohl greifen. Ansonsten sind Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Vogelmiere und frische Lindenblätter gut für die Gesundheit. Am besten sollten sie an lichten Stellen im Wald oder in abgelegenen Parks gesammelt werden. Die Stellen sollten weder mit Hundekot noch mit Abgasen oder Spritzmitteln belastet sein. Die Wildkräuter können entweder roh im Salat oder im Smoothie verarbeitet werden.
Fazit!
Eine vollwertige Küche besteht aus viel Obst, Gemüse, Wildkräutern, Kartoffeln, Reis und Haferflocken. Mit leckeren Rezepten zaubert man sich täglich etwas Gutes für den Gaumen und für die Gesundheit. Beim Kauf der Lebensmittel sollte auf die Regionalität geachtet werden.